Potatis och spenatsallad

God sallad till det mesta.

Ingredienser
4-6 potatisar
spenat (eller babyspenat)
2 msk olivolja
1 msk vinäger
1 tsk dijonsenap
2 msk hett vatten
1/2 buljongtärning
ev: paprika, tomat eller annat som finns hemma.

Skala poatrisen och skär den i klyftor, koka i lättsaltat vatten. Blanda en dressing av olja, vinäger, vatten, senap och smulad buljongtärning, vänd runt den varma potatisen i dressingen och blanda ner spenatbladen