| Kryddjärpar 1 gul lök 1/2 tsk fänkålsfrö 1/2 tsk senapsfrö 1 ägg 1 dl ströbröd 1 dl mjölk 400 g nötfärs 1 msk olivolja 1 tsk salt 0,5 tsk peppar salsa verde 3 dl persilja 1 dl mynta 1vitlöksklyfta 2 1/2 msk pressad citron 1/4 tsk sambal olek 1 dl olivolja 1/2 tsk salt limecouscous couscous hönsbuljong 1 lime | Lammjärpar 1/2 tsk fänkålsfrö 1/2 tsk senapsfrö 1 tsk gara masala 1 ägg 1 dl ströbröd 1 dl vatten 400 g lammfärs 1 msk olivolja 1 tsk salt 0,5 tsk peppar salsa verde 2 dl persilja 1 dl basilika 1 dl mynta 1 vitlöksklyfta 3 msk pressad citron 1/4 tsk sambal olek 1 dl olivolja 1/2 tsk salt limebulgur bulgur hönsbuljong 1 lime |
Järpar
hacka löken
mortla kryddorna (eller gör som jag och kör de i kaffekvarnen). Blanda alla ingridenserna och låt färsen vila några minuter, forma sedan till järpar och stek på medelvärme i 10 minuter
Salsa verde
Ta bort de grova stjälkarna
Kör alla ingridenserna i en mixer
Couscous
Koka couscousern i hönsbuljongen enligt anvisningarna på förpackningen. riv limeskal och pressa limen, smaksätt couscousen med limen när den är klar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar