Ananaspaj

Lite bitter av någon oförklarlig orsak, men underbart god.

Deg
150 g margarin
1 dl socker
1 tsk bakpulver
3 dl mjöl
Fyllning:
1 burk krossad ananas (ca. 425 g)
2 dl creme fraiche
1 ägg
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Ugnstemperatur: 200 grader
Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en eldfast form. Stoppa in formen i frysen i ca 20 minuter (då halkar inte degen ner på kanterna när smöret smälter menn innan den hunnit bli stabil i ugnen)
Låt ananasen rinna av väl.
Förgrädda pajskalet
Blanda creme fraiche, ägget, sockret och vaniljsockret.
Rör ned ananasen och bred ut massan över pajdegsskalet.
Grädda pajen ca 30-40 minuter.
Servera pajen ljummen ev med grädde, men det behövs inte