Hoki á la Lotta

Torskifilé á la Ingrid blev Hoki a la Lotta, lite vill jag spara in på den ganska utarmade torsken så oftast blir det någon annan fisk i stället som Hoki eller Hajmal. Gott är detta.

Ingridenser
400 g Hoki,
1 liten purjolök
2 morötter
1 liten bit rotselleri
2 dl lätt crème fraîche
1 1/2 msk dijonsenap
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 1/2 dl vin eller vatten
2 msk margarin
salt
peppar

ris
sallad

Sätt på ugnen ca 200°

1. Tina fisken om den är fryst. Riv morot och selleri grovt och strimla purjolöken.

2. Salta och peppra fisken och lägg i en ugnsfast form

3. koka ris

4. blanda vin och buljongtärning i stekpannan och blanda i creme fraichen, häll över fisken och in i ugnen i 15 minuter eller tills den är genomkokt.

5. Fräs grönsakerna snabbt i olja, lägg de ovanpå fisken och servera med en sallad