Kryddjärpar med limecouscous

Det här kryddjärpsrecept kan anpassas lite till vad som finns hemma. Ibland blir det lammjärpar i stället i det här huset, jag publicerar båda recepten så kan ni ju välja vad som passar.

Kryddjärpar
1 gul lök
1/2 tsk fänkålsfrö
1/2 tsk senapsfrö
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
400 g nötfärs
1 msk olivolja
1 tsk salt
0,5 tsk peppar  

salsa verde
3 dl persilja
1 dl mynta
1vitlöksklyfta
2 1/2 msk pressad citron
1/4 tsk sambal olek
1 dl olivolja
1/2 tsk salt  

limecouscous
couscous
hönsbuljong
1 lime 

Järpar
hacka löken
mortla kryddorna (eller gör som jag och kör de i kaffekvarnen). Blanda alla ingridenserna och låt färsen vila några minuter, forma sedan till järpar och stek på medelvärme i 10 minuter

Salsa verde
Ta bort de grova stjälkarna
Kör alla ingridenserna i en mixer  

Couscous

Koka couscousern i hönsbuljongen enligt anvisningarna på förpackningen. riv limeskal och
pressa limen, smaksätt couscousen med limen när den är klar.

Lammjärpar
1/2 tsk fänkålsfrö
1/2 tsk senapsfrö
1 tsk gara masala
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl vatten
400 g lammfärs
1 msk olivolja
1 tsk salt
0,5 tsk peppar  

salsa verde
2 dl persilja
1 dl basilika
1 dl mynta
1 vitlöksklyfta
3 msk pressad citron
1/4 tsk sambal olek
1 dl olivolja
1/2 tsk salt  

limebulgur
bulgur
hönsbuljong
1 lime