Waldorfsallad

Med den senaste ekolådan följde en rotselleri så jag tänkte testa något som jag aldrig ätit, nämligen Waldorfsallad. Efter lite surfande och jämförande av olika recept så gjorde jag en egen medelvariant, jag har ingen aning om den smakar “rätt” men gott blev det.

Ingredienser
100 g rotselleri – grovt riven
1 äpple, skalat och grovt rivet
1/2 msk citronsaft
1 dl mezeyoghurt matlagningsyoghurt eller liknande)
1/2 dl majonäs, lätt går nog bra
salt
peppar
1 dl hackade valnötskärnor

Blanda sellerin och äpplet med citronsaften med en gång de har rivits så att de inte missfärgas.
Blanda majonäs, yoghurt samt salt och peppar efter smak och rör ner i äpple/selleri-rivet. Lägg på en bädd av ruccola och toppa med 1 dl hackade valnötter