Restmiddag

En tisdagsmiddag i förkylningstider, och ett resultat av allmän skåpsrensning bidde alldeles utsökt, lite smått och gott som gjorde att alla hittatde något gott att stoppa i sig.

Från frysen kom pannbiffar, kycklingbiffar och fiskbiffar. Till det serverades Spetskål med bacon och gratinerad fänkål, Fänkålen koktes i grönsaksbuljong och gratinerades sedan i ugnen med lite parmesanost.

Röd quinoa med 1/2 pressad citron, 1 dl hackad persilja och lite citronskal.
Jag gjorde också en sås på yoghurt med vitlök, salt och lite rivet citronskal.