Apelsin och tomatsallad

En ovanligt lyckad kombination som passade utmärkt till den marockanska kebaben.

Ingredienser
En ask ekologiska körsbärstomater
1 stor apelsin
20 svarta oliver
krasse
olivolja
svartpeppar
salt

Skala apelsinen, skiva den och dela skivorna i halvmånar, dela tomaterna i klyftor och halvera oliverna. Bottna med apelsinskivorna, lägg på tomater och oliver och toppa med klippt krasse, lite salt och svartpeppar, samt ringla över lite olivolja.