Apelsinfisk

Smidig fiskmiddag som med snabbris som tillbehör inte tar mer än 15 minuter att ha på bordet. I dag testade jag att byta ut grädden mot oatly iMat i stället, och jag undrar om det inte till och med blev snäppet godare.

Ingredienser
400 g fiskfilé
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 1/2 msk konc hummerfond
rivet skal av 1 ekologiskapelsin
1/2 tsk timjan
1/2 dl hackad gräslök
fullkornsris

Sätt riset på kokning.
Dela fisken i lagom bitar. Blanda grädde (eller liknande) med hummerfond, rivet skal av 3/4 apelsin och timjan. Koka upp. Lägg ner fiskbitarna i såsen. Koka 6-7 minuter. Garnera med resten av det rivna apelsinskalet och gräslöken.