Fisk i het citrussås

Det var ett tag sen sist jag gjorde denna och jag hade nog glömt hur god den var. Jag tror att jag ska leva på detta fram till jul :) Eller så är det min plötsliga faiblesse för citrusfrukter som spökar. Gott är det i alla fall. Har ni barn så gör som jag och rör inte i sambalen förrns på slutet efter att du har lagt över deras portioner i en separat kastrull/serveringsskål.

Ingredienser
400 g fiskfilé
1 msk smör
1 msk fiskfond (eller 1 buljongtärning)
1 vitlöksklyfta
1/2 msk fisksås
1 msk vetemjöl
1 liten citron
2 apelsiner
1/2 tsk sambal olek
persilja
Bulgur
3 dl bulgur
1/2 purjolök
1 röd paprika hackad
1 grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten

Hacka purjolöken och fräs den i lite olja i en kastrull, Häll på vatten och en buljongträning och tillsätt bulgur. Koka enligt förpackningen. Rör i den hackade paprikan innan servering
Pressa citronen och apelsinerna och fyll på med vatten så att det blir 3 dl totalt. Blanda smör och finhackad vitlök, värm. Rör ner vetemjölet och blanda väl. Blanda i de pressade citrusfrukterna under noggrann omrörning. krydda med fisksås och sambal. Koka i 2 miniuter. Lägg i fisken som delats i 8-10 bitar och låt koka i 4-5 minuter. Strö över finhackad persilja och servera med bulguren och