Köttfärssås

Stora satsen köttfärssås, men inte så mycket köttfärs, mer en ekonomisås med lite nedsmugna nyttigheter som barnen inte detekterar :) Räcker till 3 middagar för normalfamiljen, två för storätarna. Serveras med fördel till pasta och morotsstavar eller en sallad.

Ingredienser
400 g ekologisk nötfärs
3 burkar krossade tomater
4 vitlöksklyftor
3 gula lökar
2 stora morötter eller tre mindre (rivna)
1 dl röda och/eller gröna linser
3 msk tomatpuré
buljongtärningar/fond
svartpeppar
örtkryddor efter önskemål (basilika, oregano…)

Koka linserna i ca 3 dl vatten med lite buljong och 1 msk tomatpuré. Mixa med stavmixer (behövs ej, men gillar barnen inte linser så..).
Häl tomatkrosset i en stor gryta. Pressa vitlöken och blanda ner tillsammans med buljongen och tomatpurén, späd ev. med några dl vatten. Låt koka.
Fräs den gula löken och blanda ner i tomaterna tillsammans med de rivna morötterna (finriv morötterna om de ratas i grovrivet skick).
Färs köttfärsen och blanda ner den och linserna i tomatsåsen. Krydda. Låt puttra ganska länge (gärna en halvtimme eller mer så blir det godare, även om såsen går att servera bums).
Vi har ofta i 15 -20 oliver på slutet, ibland lite bacon, eller fräst svamp. Det går utmärkt att riva i lite zuccini i stället för en av morötterna om man känner för det, eller att som omväxling krdda såsen med kanel och curry.