Lammfärsbiffar med pasta och getost

Detta blev alldeles utsökt, jag skulle kunna tänka mig att kanske variera den grillade paprikan med stekt svamp, och för lite vuxnare smak öka mängden getost och använda mig av en skarpare typ. Nu skulle middagen både passa barnen och maken som har hävdat att getost är äckligt så jag köpte en ask chavroux – en mild färskostvariant av getost och det föll alla på läppen. Däremot gör graviditetshormonerna även denna gång att det blir omöjligt att dosera salt, jag vill hela tiden ha det saltare, så för säkerhets skull saltar jag inte alls så mycket som min gom säger åt mig och resultatet skulle ibland (t.ex. denna gång) behöva mer sälta.

Lammfärsbiffar
400 g lammfärs
1 ägg
2-3 vitlöksklyftor
1/2 dl kolsyrat mineralvatten
salt
peppar
Pasta med sås
400 g fullkornspenne
2 1/2 dl matgrädde
100 g getost
salt
peppar
1 msk hackad persilja
1 dl svarta oliver
1/2 burk grillad paprika

Blanda ingredienserna till färsen, forma den till biffar.
Koka pastan
Stek biffarna i olja
Koka upp grädde och blanda i getost, salt, peppar och persilja, hackad parika och oliver. Servera med biffarna och pastan.
Även i et här receptet bytte jag ut grädden mot havregrädde – misstänker att den håller på att bli en favorit – och denn känns dessutom lite nyttigare då vi ganska ofta har någon form av grädde i maten.