Kycklingspett
400 g kycklingfiléer
2 dl yoghurt
1 tsk salt
1 msk garamasala
1 tsk kanel
1 tsk spiskummin
1 tsk sambal olek/cayennepeppar
2 pressade vitlöksklyftor
Couscous
4 dl couscous
5,5 dl vatten
1 buljongtärning
1 krm gurkmeja
4 torkade aprikoser
50 g mandelspån
1 broccolihuvud
2 röda paprikor
Blötlägg små träspett.
Blanda yoghurten med kryddorna. Skär fileérna i remsor och blanda ner de i yoghurten, låt stå och dra i kylskåp gärna flera timmar, eller 1 timme i rumstemperatur.
Dela broccolin och paprikorna i småbitar, tärna de torkade aprikoserna. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna. Koka upp vattnet till couscousen med en buljongtärning och gurkmejan, låt koka någon minut eller två. Rör ner grönsaker, aprikoser, mandelspån och couscousen, lägg på ett lock och dra av plattan och låt stå och dra 10 minuter.
Trä upp kycklingbitarna på spetten och stek i en grillpanna eller grilla på ett galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar