Ingredienser
2 purjolökar,
4 skivor parmaskinka,
4 timjankvistar (eller torkad timjan),
1 dl god olivolja,
2 dl vatten eller vin (rött eller vitt),
havssalt,
svartpeppar
Sätt ugnen på 175°. Dela purjolökarna på hälften och skär igenom de halvägs på längden och skölj väl under rinnande kallt vatten. Skaka dem väl. Lägg in timjankvistarna i snitten på purjolökarna (eller strö i smulad timjan). Vira om bacon eller parmaskinka. Lägg i en ugnsfast form olja och vatten eller vin i botten. Krydda med salt och peppar. Täck formen med folie och sätt in mitt i ugnen och ugnsbaka purjon 20 minuter. Ta av folien, öka värmen till 200° och låt den steka ytterligare 10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar