Ett recept jag inte minns var jag har hämtat, men det är inte så starkt som det låter, i alla fall inte i min lite barnvänligare version. Det går självklart att öka styrkan med mängden Sambal.
Fisk
600 g fiskfilé
1 tsk salt
1 gul lök
1 stor röd paprika
1 dl finhackad persilja
2 msk olivolja
2 msk Fiskfond
2 lime pressade
1 msk honung
1/2 tsk sambal oelek
Tillbehör
vildrismix
purjolök
sallad
Sätt ugnen på 225°. Salta och lägg fisken i en smord ugnssäker form. Skala och strimla lök och paprika. Fräs lök, paprika och persilja i en panna. Rör i fiskfond, lime, honung och sambal oelek. Häll blandningen över fisken. Stek fisken i mitten av ugnen ca 20 min. Serveras med kokt ris blandat med finstrimlad purjolök och en god sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar