Chorizochili

Knappast någon äkta chili, inte smalt och ganska salt, men mumsigt och räcker till en rejäl måtlrid när du ska bjuda dina bröder på middag.

Chili
400 g köttfärs
2 chorizokorvar, ca 200 g
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
olivolja
2 burkar krossade tomater
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
1/2 tsk kummin (inte spiskummin, utan vanlig)
2 msk hackad persilja
1 burk kokta bönor (vita- [utan tomatsås], borlotti- eller kidneybönor brukar jag använda)2 dl vatten
1 biljongtärning
Tillbehör
riven lagrad ost
lätt creme fraiche
majschips
sallad
ev guacamole

Svarta bönor
1 burk svarta bönor
1 pkt ekologiskt bacon
3 vitlöksklyftor

Skär korven i skivor. Skala och klyfta löken. Skala och hacka vitlöken. Stek korven och löken i olja i en stekpanna. Lägg över det i en gryta och stek köttfärsen så att den blir smulig. Lägg över färsen i grytan och tillsätt tomater, salt, vatten, buljongtärning och sambal oelek. Låt allt koka ihop i en kvart tjugo minuter. Tillsätt bönorna och koka upp. Strössla över rikligt med persilja
Stek baconet knaprigt, blanda i svarta bönor och vitlök och hetta upp.
Servera chilin med bönröran, majschips, sallad, creme fraiche, riven ost och ev guacamole. En stor kall öl sitter ganska bra till.