Dagens middag var ett hittills oprövat recept, men gott blev det.
Biffar
400 g köttfärs
3 pressade vitlöksklyftor
1/2 dl pinjenötter
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl matlagningsgrädde
2 msk ströbröd
Röra
100 g chèvre, getost
2 dl matyoghurt
Ugnsbakade grönsaker
2 paprikor
8 potatisar
3 morötter
olivolja
salt
rosmarin
timjan
1 pressad vitlöksklyfta
Skala och pressa 1 klyfta vitlök. Klyfta rotsakerna och paprikorna, blanda grönsaker, olivolja och vitlök, häll upp i en ugnsfast form och in i 200°C i ca 20 minuter (eller till potatisen är klar).
Rosta nötterna i en torr stekpanna. Blanda färsen med pressad vitlök, äggula, salt, peppar, grädde, ströbröd och pinjenötterna till en jämn färs. Stek färsbiffarna dem i smör eller olja i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
Mosa osten och blanda med matyoghurten. Servera med getoströran och ugnsstekta potatisklyftor och grönsaker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar